Una famiglia che rifermenta in bottiglia da tre generazioni
Bollicine Metodo Classico
Rifermentato in bottiglia, lunghi mesi sui lieviti. Perlage fine, dosaggio essenziale.
48,00 €bottiglia 750 ml
Filiera verificata Qualimé — ogni passaggio garantito.
Il metodo classico non ammette fretta: la seconda fermentazione avviene in bottiglia e i lieviti lavorano al buio per mesi. Il risultato è un perlage sottile e una bocca di crosta di pane, agrumi e nocciola.
Il remuage è ancora manuale; la sboccatura, anche. Sono gesti che le macchine imitano ma non replicano.
Qualimé certifica la filiera intera: dalla vigna alla pupitre, ogni passaggio ha un nome e una firma.
Dettagli
- Bottiglia da 750 ml
- Servire a 6–8 °C in un calice ampio
- Perfetto per l'aperitivo, con crudi di pesce e fritture leggere
- Conservare in orizzontale, al fresco e al buio
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