Una famiglia di frutticoltori tra le campagne pugliesi
Confettura Extra di Fichi
Fichi maturati al sole, cotti a lungo in pentole aperte. Densa, ambrata, nata per il pecorino.
12,50 €vaso 250 g
Filiera verificata Qualimé — ogni passaggio garantito.
I fichi arrivano in laboratorio poche ore dopo la raccolta, quando la buccia cede appena sotto il dito. La cottura è lenta, in pentole aperte, in lotti di poche decine di vasi. Nessuna fretta: il tempo è l'unico addensante.
La ricetta è quella di casa: frutta, poco zucchero, una punta di limone. Il risultato è una confettura densa e ambrata, che sa di fico maturo e di fine estate.
Come per ogni prodotto Qualimé, ogni passaggio della filiera è verificato e garantito. Dall'albero al vaso, senza eccezioni.
Dettagli
- Vaso da 250 g
- Con pecorino stagionato e formaggi erborinati
- Ottima anche su pane tostato e ricotta fresca
- Dopo l'apertura, conservare in frigorifero
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